吃菠萝消食又补脾

现在正是菠萝大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、补脾的功效。可用于伤暑、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，具有消食止泻和利尿的作用；并可抗炎消水肿，加速组织愈合和修复；还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。

吃菠萝消食又补脾

1.菠萝咕噜肉

里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块；切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片；肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用；入八成热油锅定型捞出复炸一次；炸好的肉团备用；锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块；均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀；放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠；放入肉团，迅速翻炒均匀，调味即可。

2.海鲜菠萝饭

准备一个菠萝，洗净，切掉菠萝的三分之一，生意三分之二挖掉菠萝肉；鸡蛋打散，虾仁、蟹棒、培根等材料切丁；锅里放油，炒虾仁；在放入其他材料炒（鸡蛋提前炒好了）；放入米饭，炒均匀，放适量的盐调味；最后放切好的菠萝丁，炒好后盛到大菠萝里，就完成了。

3.菠萝鸡翅

菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡；鸡翅一切二，洗净，焯水；锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香，放入鸡翅中火慢煎，煎到鸡翅有些金黄色放入一些料酒和酱油继续翻炒；放入一大碗水，慢慢开中小火焖煮鸡翅10分钟左右；放入菠萝继续焖5分钟；放入青椒和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时即可出锅。

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