预防花生过敏要从娃娃抓起

最近一项发表在国际学术期刊Journal of Allergy and Clinical Immunology上的最新研究表明，在婴儿期给婴儿喂食含花生的食物作为预防花生过敏的预防策略不会影响母乳喂养时间，也不会影响儿童生长以及营养摄取。这项工作得到了美国NIAID的资助。

该研究成果来自于一项名为Learning Early About Peanut Allergy（LEAP）的临床研究，该项目的主要结果已经在2015年得到发表，研究表明将花生制品加入到花生过敏高风险婴儿的饮食当中能够降低儿童在生长过程中对花生制品过敏的风险，并且相比于完全不接触花生制品的儿童来说，风险可降低81%。而这项最新研究的目的在于进一步确定婴儿期摄入高剂量花生制品是否会对婴儿以及儿童的生长和营养情况产生不良影响。

在LEAP项目伊始研究人员就随机安排了640名年龄在4个月到11个月的婴儿每周三次，每次至少食用2克花生蛋白或者完全不接触花生制品。这种饮食规律一直持续到儿童到达5岁。在整个分析过程中，研究人员对比了两组儿童的生长，营养以及饮食情况，结果发现食用花生制品并不会影响母乳喂养时间，因此消除了人们对于婴儿六个月以前食用固体食物可能减少母乳喂养时间的担心。

除此之外，研究人员表示他们并没有观察到两组儿童在身高，体重以及BMI方面存在任何差异，即使是将食用花生蛋白最多的儿童和完全不食用花生制品的儿童相比，也没有任何差异。

普遍来说，食用花生组的儿童都能轻松达到每周6克花生蛋白的推荐量，并且这些儿童平均每周的花生蛋白摄入量达到7.5克。虽然食用花生组的儿童脂肪摄入量更高，不食用花生组的儿童碳水化合物摄入量更高，但两组儿童的总能量摄入和总蛋白摄入基本相同。

总的来说，这些结果表明在婴儿期饮食中加入花生制品作为预防过敏的策略是安全可行的，即使摄入较多的花生蛋白也不会影响儿童的生长发育。

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