学生营养日：远离营养误区 培养良好饮食习惯

今天是5月20日全国学生营养日。对于正处在成长期的学生而言，饮食是否营养、健康，牵动着家长的心。然而，生活水平提高了，物质也丰富了，但却没有给现学生们带来均衡的营养。这是为什么呢？

原因在于，目前许多中小学生存在厌食、偏食、挑食等不良饮食习惯，特别是城市中的学生，一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，并缺乏体育运动和身体锻炼。

学生阶段正是青少年成长发育阶段，这时候的饮食习惯、营养状况也关系到他们一生的健康。因此，纠正不良饮食习惯，培养健康的生活方式及饮食习惯，是促进学生营养均衡的关键。

远离营养误区 建立健康饮食习惯

随着经济生活水平的提高，我国的食品也越来越丰富。很多的孩子都非常钟情于洋快餐，喜欢吃热卡非常高的一些食物。家长出于对孩子的疼爱，也没有限制孩子进食这样的东西，甚至很多家长认为孩子营养不够，继而盲目地给孩子补充营养。对于这样的营养误区，家长应及时地远离。

1、不加限制吃零食

专家介绍，目前的多数零食都属膨化食品或者油炸食品，所含脂肪和热量都很高。过多食入很可能会导致肥胖，同时过多的零食还会影响正餐食量，对平衡孩子的营养十分不利。对于已经养成吃零食习惯的儿童，家长应该通过改善正餐口味、色泽等来吸引孩子多吃饭。同时，作为家长一定要以身作则，保证自己少吃零食。

2、多吃菜少吃饭

餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，多吃菜营养才全，且不容易长胖。其实这是相对而言的。对一些身体过度肥胖的儿童，可适当多吃一些青菜，但从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对的比重。青少年正在长身体和骨骼，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。

3、补充营养宁滥勿缺

不少家长怕孩子营养不够，不是补钙就是补铁，补来补去，孩子的身体反而吃不消。专家介绍，补充外界营养保健品时，一定要到医院进行检查后，才能适当地进行补充，否则对孩子的身体是不利的。

4、大鱼大肉就是营养

不少家长认为大鱼大肉有营养，给孩子提供的越多越好。可是，孩子对食物营养的吸收是有限度的，超标了就会以脂肪的形式存储起来，小胖墩就是这样一点点形成的。其实，学生的合理营养贵在全面、平衡、适量，食物要多样化，任何一方面缺乏都不能满足需要。

食物多样化 量要充足且平衡合理

均衡的营养是学生们生长发育的基本。因此，应对家长普及一些营养相关的知识，为学生提供合理的饮食结构，建立良好的饮食习惯。除了家长需要注意以外，中小学校、托幼机构也应根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。

食物要多样化，以谷物为主，多吃粗粮，多吃杂粮；多吃蔬菜、水果和薯类，尤其应多吃红、黄、绿色蔬菜水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。可以多吃鱼类，尤其是海产鱼，建议每周吃1~2次；坚持每天喝奶，多吃豆类及其制品；要少吃油、盐，青少年不应饮酒；注意食量和体育活动平衡，以保持适量体重。

均衡营养 合理分配三餐

早饭：“一日之计在于晨”，作为每日第一顿摄入的食物，早餐的重要性不言而喻。按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。比起便利快捷的麦片，其实各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更有营养价值。如果选择传统的“鸡蛋、牛奶”作为早餐，需搭配面包和生菜，就可以在补充蛋白质的同时，补充碳水化合物和维生素。

午餐：学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。建议午餐多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对活跃大脑思维有帮助。

下午加餐：由于孩子本身的胃容量小，为了摄取更多营养，建议在饮食上遵循“少量多餐”的原则。每顿饭不要吃太多，也不要严格控制饭量，可以每隔几小时加餐一次，下午三四点左右家长可为孩子准备一份“下午茶”，水果是一个不错的选择哦。

晚餐：学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。适量吃点海产品晚餐的搭配与午餐基本相似，如果时间宽裕，家长不妨用海产品烹制一些菜肴。在食材的选择上，可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮，其中蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。

合理的搭配，均衡的营养是为了让我们的孩子更加健康的成长！

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