刘德华吃素是受家人影响，明星选择吃素都是因为啥？

刘德华自曝吃素6年，受家人影响选择吃素

在近期的一档综艺节目中，刘德华在一家素食餐厅接受主持人的采访，并自曝已经吃素6年。刘德华表示，吃素是因为被家人影响，他坦言自己的妻子已经吃素15年，而且自己的孩子也在母亲的影响下吃素。“老婆孩子都吃素，一个人吃肉很奇怪”，这就是为什么刘德华坚持吃素6年的原因。

明星选择吃素都是因为啥?

除了刘德华，娱乐圈还有很多明星也选择吃素，那么他们选择吃素的原因又是什么呢?

王菲：因信仰吃素

王菲曾透露自己一直以来除了相当重视养生之外，更注重饮食健康，身为虔诚佛教徒的她也已吃素多年，或许正是这样的饮食习惯让她青春常驻，也让她常保心中的平静。

潘虹：因信仰吃素

潘虹曾在接受采访时表示：自从皈依那天起就一直吃素了，这没有什么不好的，人的一生难得是有一份好心情，我们每个人都应该热爱生命、保护生命，不需要血腥。

齐豫：为唱佛歌吃素

歌手齐豫，自2003年时开始唱佛歌起，就尝试茹素。早期她先吃锅边素，正式录音前三个月则吃全素，后来慢慢培养吃全素习惯。

大S：爱犬生病祈祷吃素

大S吃素的起因是爱犬“武媚娘”生病，她祈愿它好起来，要吃素一年还愿，后来吃素习惯了，就一直坚持吃素。她说：“吃素能减少身体的负担，还能励行环保，我呼吁大家都能享受吃素的健康和乐趣。”

高圆圆：为爱狗许愿吃素

和大S吃素的理由相似，高圆圆也是因为自己家的狗狗而许愿吃素，由此开始了吃素之路。高圆圆表示，最初一个月还是挺有挑战的，需要尝试不同的素菜，但慢慢的，自己吃素就吃出了“惯性”，现在，俨然已经变成了自己的一种生活习惯。

范晓萱：肤质过敏吃素

音乐才女范晓萱，因为皮肤经常过敏，很难上妆，对健康饮食颇有研究的妈妈就建议她不妨吃素看看，三个月后，她的皮肤果然有明显变好，上妆也不再过敏，就决心力行吃素。

孙俪：为保持身材吃素

参加某档访谈类节目的时候孙俪就表示，从很多年前开始她就已经养成了吃素的习惯，当然这其中的好处自然不必多说，身材姣好，肌肤白皙，气色傲人，孙俪说这跟饮食习惯有很大关系。不过，孙俪不是吃长素，而是初一、十五吃素，这其实和很多信佛的老人初一、十五吃素的理由很类似。

娜塔莉·波特曼：因为一本书吃素

奥斯卡影后娜塔莉·波特曼是一名素食主义者，她说自己之所以选择素食，是因为阅读了Jonathan Safran Foer写的《Eating Animals》一书，书中详细描述了那些端上我们餐桌的动物是怎样被饲养、杀死和加工的，从而改变了看法坚持素食，一直坚持了二十年。

吃素健康吗?长期全素食易造成营养不均衡

现在很多人都提倡吃素，认为吃素健康还环保。那么吃素真的像素食主义者宣传的那么好吗?吃素健康吗?

营养专家表示：从营养学的角度来看，我们不提倡长期只吃素食，不吃荤，这样容易造成营养摄入不均衡。长期吃素，没有荤类食品，也没有蛋类和奶类制品的摄入，容易导致一些营养物质的缺失，比如缺乏优质蛋白质，缺乏铁、锌、镁、维生素B12等微量元素和营养素，从而容易导致某些疾病。

怎样健康吃素?

吃素风来源于欧美国家，但中国和欧美国家的饮食习惯不同，因此盲目的跟风学习或者极端吃素，只会给健康带来负面影响，那么我们该如何健康吃素?结合中国人的饮食结构特点及饮食习惯，建议大家吃素素食应当注意以下几点：

1.不做全素食主义者，成为蛋奶素食主义者，必要时不放弃鱼虾类海产品，这样才能保证不摄入过多脂肪，同时有效补充维持身体健康所必须的蛋白质、维生素B12、钙和铁等矿物质及其他微量元素。

2.不是所有素食都是健康的，如白糖、方便面、油条、果脯蜜饯等都属于素食行列，但都有可能造成发胖，导致高胆固醇高血糖，而真正健康的素食，是远离高油高糖的素食方式，即平衡搭配蔬菜水果、坚果豆类、粗粮细粮。素食并非只是简单的不吃蛋奶鱼肉，如果不讲究搭配，很容易造成营养失衡，带来其他健康危机。

3.素食不要以生冷为主。说到吃素，很多人选择直接生吃，洗干净加点沙拉酱简单又健康。但其实并不是所有的蔬菜都适合生吃，而且有的蔬菜煮熟了吃更有利于营养吸收。蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。

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